Der er intet som selleri. Specielt hvis den bliver udsat for en udsøgt behandling.

Her er et eksempel på, hvordan selleri kan anvendes til noget lidt utraditionelt, nemlig som sellericreme. Kan spises on the rocks, med brød eller som tilbehør til en middagsret. Til fire personer brug følgende:

[list type=”none”]
[li]1 stor knoldselleri[/li]
[li]1 stort løg[/li]
[li]1-2 dl hvidvin[/li]
[li]150 g smør[/li]
[li]2-3 spsk æbleeddike[/li]
[li]Havsalt og friskkværnet peber[/li]
[li]1 lille spsk friskmortet hel korianderfrø[/li]
[/list]

Damp selleri og løg mørt i vin. Blend det til mos. Tilsæt de øvrige ingredienser og smag til.

God fornøjelse.