- Den storindustriprægede fødevarelovgivning er gået i krampefase: Slangen-spiser-sin-egen-hale-syndromet Når systemer bliver for store vil de på et tidspunkt så småt begynde at opløse sig selv. Det kan der være mange grunde til: Intransparens, centralisering, stordrift, ensretning, forringet kvalitet, brud på naturlove, forurening mm. Det er en global udfordring, der åbenlyst ses på de globale bevægelser indenfor fødevaresystemet. Det handler især om ren mad […]
